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La gentiane jaune

La gentiane jaune, Gentiana lutea est une plante vivace qui ne fleurit qu’après la 10e ou 20e année et peut produire 10 000 graines par pied et vivre jusqu’à 50 ans et plus ! Elle est assez commune de 900 m à 2 200 m, dans les montagnes surtout en sols calcaires. Elle est aussi appelée gentiane officinale, jouvansanne, quinquina d’Europe, quinquina des pauvres, « lève-toi et marche » et « quinquina indigène ».

Une récolte difficile

On utilise les racines qui peuvent atteindre un mètre de long  ! La récolte très ardue, est pratiquement réservée à ceux qui habitent la montagne. L’arrachage seulement des plants les plus âgés doit se faire à l’automne avec un instrument spécial servant à la fois de pioche et de levier. On la nettoie rapidement et on la fait sécher sans attendre à 60 °C maximum pour éviter tout risque de fermentation, la racine restant ainsi jaune.

Autrefois, contre les fièvres

La gentiane jouissait et jouit encore, dans les montagnes, d’une réputation de panacée. Dans les Alpes, on l’employait autrefois, macérée dans le vin ou le vinaigre, contre toutes les maladies contagieuses. Dans les colonies elle était fortement appréciée pour sa quinine. Cet usage fébrifuge est traditionnel chez les paysans des Alpes et des montagnes d’Auvergne et la gentiane était l’herbe fébrifuge la plus employée avant l’introduction du quinquina en Europe en 1639. La plante entrait aussi dans la formule du sirop de longue vie et dans les grandes compositions de l’officine d’antan  : thériaques d’Andromaque et de Charas, Orviétan, Diascordium, Opiat de Salomon, etc.

Une plante aux mille vertus

Troubles digestifs, anorexie, manque d’appétit, dyspepsie, ballonnements, flatulences, dépression, ce n’est pas sans raisons que la gentiane Jaune est appelée plante aux mille vertus ! Elle contient des sucs amers dérivés des glucosides, des alcaloïdes, des xanthones et des sucres.

Elle est tout d’abord utilisée comme tonique digestif, pour stimuler l’appétit et traiter certaines maladies telles que les troubles fonctionnels de la digestion et procure une sensation de bien-être.

Amère, stomachique, tonique, elle augmente la sécrétion gastrique et la salivation. Elle a également une action tonique sur le foie et la vésicule biliaire ainsi que sur tout l’organisme. Lors d’un usage excessif ou pour certaines personnes sensibles, sa consommation peut provoquer des maux de tête et elle est contre-indiquée en cas d’ulcères gastro-intestinaux. En favorisant l’assimilation, elle restaure le tonus général. L’ensemble de ses propriétés l’indique dans les états d’asthénie et la convalescence des maladies infectieuses.

Utilisation

En infusion 1 g de racines séchées à laisser infuser 10 à 15 mn avec 200 ml d’eau bouillante puis filtrer.

En décoction Faire bouillir 2 gr de racines de gentiane dans l’eau puis laisser frémir la préparation pendant 20 minutes. Prise avant les repas elle ouvre l’appétit en excitant la sécrétion salivaire ; prise après les repas, elle facilite la digestion, combat la constipation et la diarrhée d’origine digestive.

Conseils

Pour une digestion plus facile et pour aider votre foie et vésicule biliaire, ayez une alimentation saine et équilibrée, cuisinez à la vapeur et évitez les aliments qui fermentent, l’eau gazeuse. La fumeterre ou l’artichaut peuvent venir renforcer l’action de la tisane de gentiane pour aider la digestion et stimuler la vésicule biliaire.

Pharmelia


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