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De A à Z, ces mots qui réécrivent la pharmacie française

On doit l’arrivée du yaourt en France à François Ier. Le roi souffrait de désordres digestifs et intestinaux dont il aurait guéri grâce à un yaourt à base de lait de brebis, préparé par un médecin turc.

Si les tout premiers yaourts auraient été consommés jusqu’à 3 000 ans avant Jésus Christ, ce n’est qu’au XXe siècle qu’on confirme leur activité sur les désordres intestinaux et qu’on met à jour la bactérie Lactobacillus bulgaricus.

En France, les yaourts sont d’abord fabriqués en utilisant des ferments issus de l’institut Pasteur et c’est tout naturellement qu’ils sont vendus en pharmacie, dans des pots en porcelaine. De là naîtra la société Danone en 1929, les premiers yaourts aux fruits proposés dès 1937, puis les yaourts brassés en 1963… S’il n’est plus vendu en officine, le yaourt n’a pas encore livré tous ses secrets.

17 mai 2013

Le quotidien du Pharmacien n°3000


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